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王品集團董事長戴勝益無預警宣布退休，市場法人認為，現實的股價逼走了這個「夢想家」。為何王品的股價一直沒有起色，法人直言，王品「hold」不住台灣流失的客群，中國大陸的市場發展又不如預期。

中國時報【邱琮皓╱台北報導】

台灣市場對王品集團的品牌套餐已經出現倦怠，法人認為，王品就是以標準SOP在台灣打造出飲食王國，如果要進入中國市場，更需要靠精準的標準化作業流程跟制式服務來展店，但如何能在SOP中找到彈性，拚回台灣民眾的青睞，則是下一個接班人的重要功課。

撇開高層的權力鬥爭說，法人認為，王品集團上市之後，品牌、分店確實仍不斷在擴張，但近年來台灣市場逐漸萎縮，到今年前5月營收71.98億元、年增2.73％，但王品的主要營收動能來自中國大陸，這讓占營收3分之2的台灣市場頗為難堪，也讓戴勝益的顏面無光。

法人表示，今年餐飲業都積極往中國大陸發展，像是F-美食（即85度C）、瓦城、六角等連鎖餐飲集團，都因為中國大陸等海外市場動能十足，上半年營收表現亮眼；反觀王品集團，雖然集團品牌及店面數不斷成長，但業績成長低於預期，如何扭轉頹勢，將是王品接班人未來的最大挑戰。2FA4B3D1DE82CBC2